我在巴塞隆纳吃的美食,多到我需要专门写一篇食记纪念它们。
以下是我对Quimet & Quimet, El Quim, Taktika Berri, Granjala Pallaresa & Travel Bound’s paella cooking class (西班牙海鲜炖饭烹饪课)的食记。唔,我不介意再回到那个每天吃饱饱的礼拜…。
Quimet & Quimet
Quimet & Quimet 是一家小小的酒吧,特色是他们的montaditos,也就是一种小三明治般的西班牙小食(tapas)。
在这家小酒吧里没有座位,只有几张高脚圆吧台。我们一行4人是中午去的,比较没那么挤(但还是蛮多人的),所以幸运的占到一张小圆吧台让我们尽情的点餐。
这里的montaditos是现点现做的,有提供英文菜单所以点餐不是个问题。选好自己要什么后,到柜台点,然后他做好了会叫你或是送到你桌上。
左: Cod fish with olive pâté (鳕鱼与橄榄泥), 2.5€。 右: Anchovy with cheese (咸鱼与起士), 3€。
左: Scallop with caviar (干贝与鱼子酱), 2.5€。 右: Prawn with baked red pepper (虾与烤红椒), 2.5€。
左: Salmon, yoghurt and truffled honey (熏三文鱼,优格和松露味蜂蜜) (*必点!), 2.5€。 右: Tuna belly with sea urchins (鲔鱼肚与海胆), 2.5€。
左: Foie-gras with mushroom (鹅肝酱与蘑菇), 5.5€。 右: Salmon with sweet egg (熏三文鱼配甜蛋丝), 2.5€。
左: Mussels with caviar (淡菜与鱼子酱), 2.5€。 右: 一桌的满足。
我真心觉得Quimet & Quimet能够用罐头食品创造出这么多美味的三明治实在是太神奇了。每样食材拆开来看都这么平凡,但是组合在一起,却像被赋予了新的生命一般,从庶民变成上流社会,虽然便宜却很高尚,高贵不贵。
不可思议。
我跟Ju各点了一杯西班牙水果酒(Sangria),是我喝过最好喝的了,水果味甜味和酒味中和的刚刚好。
甜点: Pineapple with avocado (凤梨与酪梨) (*必点!), 2.5€。我好像没有吃到酪梨的味道,不过这道甜点太优秀了。
甜点: Medlar in orujo grape spirit (枇杷浸葡萄味烈酒), 3.65€。酒味还蛮重的,不过也还不赖。
{Quimet i Quimet} 地址: Poeta Cabanyes 25, 08004 Barcelona, Spain 网站: http://bit.ly/Quimet 脸书: https://www.facebook.com/pages/Quimet-y-Quimet/177424185646006 营业时间: 星期一-五12pm-4pm, 7pm-10:30pm. 星期六12pm-4pm。 休息: 星期天。
El Quim
El Quim 就在巴塞隆纳市中心的传统市场”布克利亚市场(La Boqueria)”的里面。位在市场里的好处就是海鲜永远是最新鲜的。
这家摊位可说是国际级的名闻遐迩,连美国著名美食节目主持人Anthony Bourdain也大赞过它。
在这家小摊位上找到4个人的位子真是难上加难。位子本身就很少了(虽然说他们已经开了一家小分店,就在隔壁),再加上没有餐厅人员帮忙乔位子,只能像在忙碌的美食街一样,站在食客的后面等位。
我们几乎在这里等了一个小时才好不容易坐下来。嗯?喔,等得很值得。
Egg with baby squid (煎蛋小章鱼), 19€。
煎蛋小章鱼的美妙特写。这是我最爱的一道。
Squid ink paella (墨鱼西班牙海鲜炖饭)。
Prawns in garlic with cava reduction (蒜味虾佐白酒酱), 19€。美味。
某种鱼。
Mussels (淡菜)。
他们有英文的菜单,也可以先在网站上研究好:El Quim English menu。
{El Quim de la Bouqueria} 地址:Stalls 584-585-606-607-608-609, Boqueria Market, Rambles 网站: http://elquimdelaboqueria.com/en/ 营业时间: 星期二-四7am-4pm. 星期五&六7am-5pm。 休息: 星期一, 星期日&假日。
Paella cooking class (Travel Bound的西班牙海鲜炖饭烹饪课)
如果来到西班牙不吃西班牙海鲜炖饭,这趟旅行就不完整了。我们将这个理念发扬光大,参加了西班牙海鲜炖饭烹饪课。
我们在我们的旅馆St Christopher’s Inn看到Travel Bound烹饪课的广告,那时加入好像有打折(原价22€),我们就去了。整个课程包括以下项目:到布克利亚市场(La Boqueria)买菜; 本地厨师指导料理西班牙炖饭; 西班牙水果酒教学; 西班牙水果酒无限畅饮; 西班牙小食tapas+西班牙海鲜炖饭作晚餐。
布克利亚市场(La Boqueria)之旅还不错,因为厨师带我们看他是怎么买菜的,买多少。能够参与这个环节感觉很好,因为这样就能够确定之后做的跟吃的海鲜炖饭会是最新鲜的。
然后就是示范时间啦。厨师讲解的过程还蛮详细的,他的英文也很好。
当我们在等海鲜炖饭煮好时,他们送上了一盘小食tapas (炸马铃薯块和起士)和一些火腿让我们在桌上DIY。其实就是先把麵包抹个油还是大蒜,在用牙籤把他们串在一起,非常的随意。
然后又教我们怎么调配西班牙水果酒。
最后,当当当当!看看这巨大无比的海鲜饭!我们每个人都分到超大一盘(一班大概有20人),还有剩很多可以续盘。
在享受海鲜炖饭的时候还有个小插曲,那时甄环传很红,里面各嫔妃用的滑胎招数里好像最厉害的就是”红花”了。但西班牙海鲜炖饭最经典的就是上面要灑红花(saffron)啊!郑小心当时怀孕不到三个月,让我们还蛮紧张的。不过因为之前有上网查过,世界各地用红花的国家很多,似乎没有这样子的禁忌说,而且总不能让一个甄环这个虚构的宫廷剧牵著鼻子走吧。所以说没有特别忌口。(後记: 我的乾儿子平安出生,现在活蹦乱跳的超可爱。我都说他已经跟我去西葡旅行过了~)
我蛮推荐参加海鲜饭烹饪课的,这是能吃到好吃西班牙海鲜炖饭的秘诀,保证新鲜保证热腾腾,过程有趣而且别忘了有水果酒无限畅饮啊~
{Travel Bar cooking class} 网站: http://www.travelbar.com/travel-bound-barcelona/activities-in-barcelona/spanish-cooking-class.php 课程每天6点开始从Travel Bar出发。
Taktika Berri
Taktika Berri 是我的美食部落格朋友 Sugared & Spiced 推荐的(顺带一提,她的部落格超诱人)。
这家餐厅主打的是”pintxo”,也就是用牙签把西班牙小食固定在面包上的一种下酒菜。来这里最好是能够在吧台坐下,所以有新的Pintxo出来时,伸手就可以拿得到。像照片里看到的一样,Pintxo就这样一盘一盘的列在桌上,想要吃什么就拿就对了(有时候可能需要跨过别人的肩膀拿)。
我们一坐下,服务生就给了我们一人一个盘子,接下来就是我们自己挑想要吃什么。大部分都是冷食,不过偶尔会从厨房送出热的食物像是煎蛋或是炸花枝之类的。要注意热门的食物常常一推出来就被人拿光了,所以下手要快狠准。
边吃边把所有的牙签放在一旁收好。吃饱喝足后,把牙签拿到柜台,计算总共吃了几支就乘以几(我们去的时候一支1.65€)。
听说这家店在当地还蛮出名的,所以要来吃晚餐最好早点来,或是像我们一样来吃午餐会比较少人。
{Taktika Berri} 网站: http://taktika-berri.vipgourmet.com/
Granjala Pallaresa
哈啰!吉拿棒~
Granjala Pallaresa的地点很方便,就在布格利亚市场的付近几条街。我们在这里吃到了现炸的吉拿棒沾超犯规的浓郁巧克力。
是不是很犯规...
看看这丝绸一般的质感和浓度。这里的热可可是用沾的不是用喝的喔,点一盘吉拿棒和一杯热可可,吃完烦恼都退散了。
这杯上面有雪山一样高的奶油的是Swiss Chocolate (瑞士热可可巧克力),好夸张。
我们吃完吉拿棒后看到有人在吃这个(flan),看起来好诱惑,所以我跟Ju第二天又来报到了。好险我们有回来!很好吃!
{Granjala Pallaresa} 地址: Calle Petritxol, 11, 08002 Barcelona, Spain 网站: http://www.lapallaresa.com/La_Pallaresa/Inicio.html
HER{curio}MAJESTY. 2013年2月到此一游。