我热爱铁板烧。
我跟Mike那天在团购网上买了The Rocks Teppanyaki的龙虾和牛11道铁板套餐。价钱是$69搭配AA6+等级的和牛,或是$88搭配AA9+等级的和牛。我各买了一张,想说这样我们可以比较两种等级的和牛到底差在哪里。铁板烧的料理都好好吃啊,我们对龙虾和和牛的品质也都很惊艳。可惜的是,这家餐厅的整体感觉就是差了一点,没有我想像中的高格调。
—–HER{curio}MAJESTY评分表—–
时间: 2014年12月21日
食物: 7.5/10 || 气氛: 5/10 || 服务: 8/10
我喜欢的: “Kobe Jones’ No.1 Special”。龙虾。和牛。
我还会再回来吗: 有团购打折的话就会。
The Rocks Teppanyaki 的地点在岩石区的一栋1880年代建造的古蹟建築里面。一踏进去的感觉很奇怪,像是去拜访一位人瑞的家,而不像是来餐厅吃饭。虽然说是古蹟,不过内部却只有旧的感觉,没有历史悠久的感觉。
在一楼等了一会儿,我们就被带到楼上的包间,里面已经坐了同一时段要一起用餐的人了。我觉得座位安排的没有很好,每个座位中间都隔得很近,太挤了。
干贝生鱼片淋热橄榄油佐芥末酱 (Carpaccio scallop)。
我们的大厨是一位日本女厨师Yumi Maeyama。她是这里的主厨,在餐厅的网站上有介绍她的经历。
炙烧顶级特点-生鱼片包螃蟹沙拉和酪梨 (Flaming No 1 Special)。我好喜欢这一道,很高级的口感。而且上这道菜的时候还会附一杯清酒喔。
生海鲜沙拉拼盘 (Seafood poke)。我不太喜欢。
蒜香烤虾与花枝沙拉(Garlic prawn and calamari salad)。配上现煎的虾和花枝,好吃。
自製花菜浓汤 (Cauliflower soup)。浓汤是必须的,每次吃铁板烧一定会有它。
主角来囉,龙虾!
在铁板上滋滋作响…
噹噹。在极热的铁板上煎出来的龙虾尾,新鲜上桌,太幸福了。
柚子清味蕾雪酪 (Yuzushu glace palate cleanser)。
我从一开始就不太喜欢这里的摆盘,到这里只能说是每况愈下。虽然价钱并不平民,用的餐具还真是简陋。
白味增汤 (White miso soup)。非常普通。
等到主厨在準备我们的和牛时,我已经很饱了。这麽一想起来,我好像每次吃铁板烧都会吃得过饱,屡试不爽欸。
左边看起来多汁有弹性的牛肉是AA6+等级的和牛。右边感觉很乾扁的是AA9+等级的和牛。我当时就在想,欸,多花$20升级一份套餐是不是错了啊,AA9+的卖相不怎麽好呀。
神户和牛排AA6+ (Master Kobe pure wagyu AA6+)。多汁,煎得恰到好处。
神户和牛排AA9+ (Master Kobe pure wagyu AA9+)。看到煎出来的牛排时,还是对它充满著怀疑。殊不知,AA9+的和牛的口感和味道比它的卖相好太多了!虽然说光看外表AA6+的牛肉貌似会比较好吃,实际上吃起来AA9+的肉质更嫩更多油脂,没有浪得虚名喔。
虽然说吃完牛肉我肚子真的快要饱到爆炸了,厨师开始做炒饭的时候我还是很开心--炒饭是铁板烧的传统呀。
除了炒饭,厨师还贴心的把锅巴刮下来分给大家,真不错。
还没完呢,我们的大厨用最後一次的华丽烈火烧出我们的甜点。
登登登,是火烧可丽饼配法国香草冰淇淋 (Crepe Suzette)。
我们11道菜的套餐在一个半小时以内就吃完了--真是太赶时间了,有点匆促,反而没有我印象中铁板烧优閒和高尚的感觉。我很高兴我们终於有机会来嚐嚐悉尼的铁板烧了,但是我更高兴我们是用团购价吃到这一餐。
{The Rocks Teppanyaki 鐵板燒} 地址: 176 Cumberland St, Sydney NSW 网站: http://www.kobejones.com.au/