【遊記】河內, 越南 .::美食全紀錄(越南菜vs法國菜vs小吃vs大餐)::.

Mike 和我，在踏上我們的河內美食之旅前可說是做了充足的準備：

• A型肝炎疫苗，打了！
• 傷寒疫苗，打了！
• 自備不鏽鋼環保筷，帶了！

除了我在網路上和Tripadvisor上搜到的有知名度的餐廳外，我們也發揮了小小的冒險精神和台灣人的小吃魂(台灣的小吃文化最讚啦)，在河內街上隨機地嘗試了當地的小吃。幸運的，我們在河內吃的每一餐飯都超美味，而且我們的肚子也很爭氣呀。

河內大都市索菲特傳奇酒店越南自助餐 Sofitel Metropole – Spices Garden Vietnamese Buffet

一下飛機的第一餐，我們直奔五星級的索菲特傳奇酒店(Sofitel Metropole)。想說藉由這個五星級的高度，來奠定一下我們越南美食的標準，順便讓我們的肚子對未來幾天的越南菜和越南水有個比較溫柔的行前準備。

從我個人住在台灣、上海和澳洲這麼多年的經驗來說，我知道亞洲的高級自助餐比澳洲的自助餐來得豪華又有價值多了。果然索菲特傳奇酒店沒有讓我失望。

蝸牛湯。

牛肉河粉！重頭戲唷。

傳說中的毛鴨蛋…就是受精過的蛋，在還沒有孵出來之前就拿去煮，所以蛋一敲開來，就可以看到一隻毛都還沒長齊的小鴨鴨。然後呢？就一口咬下去呀！我很難想 像，也不敢嘗試。雖說感覺有點殘忍，不過冷靜下來想想我自己也不是吃素的，所以也沒資格說人什麼，我只能說我不懂怎麼會有人享受這道食物呢。不過真的想吃的話，在這種五星級飯店裡吃比較衛生吧，給想嘗試的人參考。

 

這麼多道地越南菜的選擇吃到飽，一個人才$29.50美金，對於西方人來講是非常便宜的價錢。我們從澳洲去，能夠一次試到這麼多越南的正宗料理，真心覺得真是很划算。不過當然囉，在河內街上一大碗牛肉河粉才$2美金，所以這樣的價錢算是很高級的了。

我這次去是透過旅行仲介Darian Culbert幫我訂的位，因為我正好在跟他接洽訂下龍灣遊船的事和處理越南落地簽，想說順便問一下他有沒有幫人代訂餐廳，想不到真的有！而且透過他訂還幫我省了本來要加的15%服務稅。建議大家有用仲介的話，順便問一下他們有沒有類似的服務。

新鮮的熱帶水果。

湯圓一樣的越南點心。

越西合併的甜點。我最喜歡自助餐的甜點區啦。

{索菲特傳奇酒店 Hotel Metropole Hanoi Sofitel}
地址:15 Ngo Quyen Street, Hoan Kiem District, 10000 - Hanoi
午餐時間: 11:30am-2:30pm
價錢: USD$29.50+tax+service charges. (I booked through Darian Culbert and saved on the 15% tax & service charges)
網站: http://www.sofitel-legend.com/hanoi/en/bars-restaurants/le-spices-garden.shtml#

Pho Bo Gia Truyen (河內牛肉河粉-路邊攤)

這是一家網路上有人推薦的牛肉河粉店。離我們的旅館很近，就在老城區，走路就到了。

這家河粉店其實比我想像中的還要更Local更路邊攤一點，雖然看到有點怕怕的，不過Mike跟我的路邊攤魂真的很想要吃一碗道地的牛肉河粉呀！管不了那麼 多，我們就是要吃－－而且其實想想，我們在台灣吃的路邊攤也不見得有比較乾淨衛生，只是因為那是我們的家所以我們不怕罷了，跟長期住國外的洋人比，我們是鐵胃吧。

而且店裡還真的有兩個金髮洋人，如果他們可以，我們沒理由不行呀，對吧。

Pho Tai nam = 牛腹河粉。

Pho Tai =生牛肉河粉。

Pho Chin = 熟牛肉片河粉。

如果我們去的時候知道以上是什麼意思就好了…我們就隨便選了一個，然後希望沒選錯或選到怪肉。

超。好。吃！

我們以前從來沒有吃過這種北越式的牛肉河粉，因為在雪梨吃的牛肉河粉都是南越式的，湯頭比較濃郁也比較甜。河內的這種則是湯比較清比較鮮，很不一樣。

我跟我的不鏽鋼環保筷，坐在路邊的凳子上吃河粉。

{Pho Bo Gia Truyen}
地址: 49 Bat Dan Street, Hanoi

La Badiane 法式料理

我們河內行的另一大美食重點就是：吃法國菜。

為什麼？因為越南有很長一段時間是法國的殖民地，所以在越式料理裡常能看到法國菜的影子。想想看，越南麵包不就是法棍麵包嗎。還有越南人也很愛用鵝肝醬。不是巧合喔，都是受到法國人的影響呀！

沒有比越南更適合小資吃法國菜的地方了，錢花的很少卻很高級。我們第一個試的是La Badiane，在Tripadvisor上評價頗高，三道菜(前菜、主菜、甜點)的午餐套餐，法式規格的高級，每人只要$15美金！

我的前菜：Soupe de saison (蔬菜濃湯)。我從沒想過我喝過最好喝的濃湯，會是在越南。

Mike’的前菜： Rouleaux de printemps au crabe facon Badiane (招牌春捲).

我的主菜： Carpaccio de boeuf mimosa, pommes allumettes (生牛肉片)。

說實話，其實我本來不知道Carpaccio是生牛肉的意思(不好意思，當時年紀小孤陋寡聞)，所以一上菜的時候我有點嚇到，不過騎虎難下了，我的腸胃又比Mike好一點，所以只好硬著頭皮吃。沒想到，這道菜居然如此的好吃！是我整餐飯吃下來覺得最意猶未盡的一道。

Mike的主菜：Quiche au saumon parfum de basilic & salade verte (鮭魚乳蛋餅)。

甜點: Clafoutis de mangue (芒果塔)。

甜點: Fromage blanc aux fruits de la passion, jeune riz souffle (優格).

薯條。

{La Badiane} 
網站: labadiane-hanoi.com
地址: 10 Nam Ngu Street, Hoan Kiem Dist., Hanoi, Vietnam

Bia Hoi Ha Noi 河內啤酒屋熱炒店

另一個在我的河內美食清單上的活動：路邊喝啤酒吃熱炒。成功！

在河內街上很流行這樣的啤酒屋，當地人就坐在外面、喝杯啤酒、吃個熱炒、和….盯著路人看。

真的很好笑，我隨便在路邊拍一張照(沒有開閃光喔)，數數看這張照片有幾個人在看我的鏡頭和偷瞄我這邊。哈哈。

炒菠菜。

燴蔬菜。

所以，為什麼我會帶著我的環保筷呢？是因為我的朋友A說她去的時候，發現當地有些餐廳會回收使用免洗筷！要從桶子裡拿出來用的時候還是濕的，也太噁心。只好自己帶了求心安啦。

Green Tangerine 法式料理

登登登登，自從吃了La Badiane後，我就對我們的第二次的法式料裡體驗很期待。在這家 Green Tangerine，我們點的午餐套餐也是三道菜，每人才$13美金！餐廳本身很有氣氛，是在一座1928蓋的法式豪宅裡的庭院裡用餐。

前菜: Salade de saumon cuit au vinaigre de kumquats, pommes, raisins, pamplemousse, coriandrew, pates fraiches a l’huile d’olve (生鮭魚沙拉，金桔醬，蘋果，葡萄，新鮮義大利麵，橄欖油和香菜)。

前菜： Fleur de canard et d’aubergines au vin blanc en salade de tomates et de pomme de terre, vinaigrette de basilic (白酒鴨肉和茄子、馬鈴薯和番茄，擺盤成花的圖案)。

這道前菜跟雪梨高級餐廳的主菜大小是有的比囉。

主菜: Supreme de volaille a la mangue et au rhum en surprise de pomme de terre (芒果醬雞肉，萊姆酒，荳蔻醬和馬鈴薯)。

麵包。

主菜: Lasagne de poissons au vin blanc, garnie de legumes du marche, petite mousse de basilic, de parmesan et de fruits rouge (白酒魚肉千層麵，蔬菜，配九層塔慕絲、起士慕絲和水果慕斯)。

這道還蠻有意思的。

有便宜的現榨果汁一定要點的啊。

院子氣氛不錯，很適合約會。

甜點: Pyramide de creme brulee a la citronnelle, servi avec un yaourt (法式布蕾金字塔配冰優格)。好吃!

甜點: Banane flambee au rhum servi avec une tulipe de mousse au chocolat (萊姆酒焦糖香蕉，餅乾和巧克力)。

{Green Tangerine} 
地址:48 Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam 
網站: www.greentangerinehanoi.com

My Han Quoc 路邊攤

這是我們隨便在路上發現的好吃食物。我們看到有兩家小攤販在賣一模一樣的麵，所以心想這應該是當地人喜歡吃的麵吧，就拉了路邊的小塑膠椅坐下了。

老闆娘超熱情可愛的，她看我們是外地人，第一次吃這種麵，她一直跟我們比手畫腳叫我們要加桌上的美乃滋，後來還去找了路邊一個會說一點英文的年輕人，叫他跟我們解釋這麵要怎麼吃。

原來，”My Han Quoc”的意思是韓國麵呀。

雖然是亂七八糟的路邊攤，不過真的好好吃唷。

Quan An Ngo 越南餐廳

Quan An Ngo 是另一個河內在Tripadvisor上評價超高的越南餐廳。要排隊才有位子，非常熱門。

這家店很聰明的把越南的小吃文化集結在一家有規模的餐廳裡，所以看起來乾淨整潔，讓遊客可以透過這樣的環境嚐到越南小吃。

我的魚湯麵，很好吃。

這是蔗蝦春捲，包粉絲、超多香菜和其他草本植物、蔗蝦、還有楊桃！

好久沒吃楊桃啦，給他個特寫。

 

最後，當然要來杯濃烈的越南過濾咖啡做結尾。

{Quan An Ngon}
網站: http://ngonhanoi.com.vn/index.php/en/
有多家分店 (詳情請看網站).

Bun Bo Nam Bo 越南小吃攤

有一天晚上，我們沒決定要吃什麼，就跑去問我們的旅館有沒有什麼推薦的越南當地食物，是他們自己會吃的。

她想了想，用她又軟又柔的語調說了兩個字：Bun Bo。

她跟我們解釋是一種乾粉絲，拿牛肉去炒，然後我們旅館的正旁邊就有一家好吃的，叫做Bun Bo Nam Bo。

那我們當然要試試囉。

這裡的粉絲和牛肉是現點、現炒、現調味。

我們的第一碗Bun Bo(牛肉檬粉)！我想這很有可能是我這一生能有幸吃到最好吃和道地的檬粉了吧。

{Bun Bo Nam Bo}
地址: 76 Hang Dieu Street ,Old Quarter Hanoi ,Vietnam. 
網站: http://www.bunbonambo.com/

Highway 4 越南餐廳

Highway 4 又是另一個我們的旅館推薦我們的餐廳。我們點了兩道前菜、兩道菜、一個炒飯、一杯鮮果汁和一杯雞尾酒＝全部加在一起不到$25澳幣。

這是今晚最好吃的一道菜，調味超讚、色香味俱全的炒飯。

海蜇皮沙拉。非常開味。

炒蚌殼。

春捲。

糯米飯。

心滿意足的男人的表情。

{Highway 4}
網站: http://highway4.com/index.html
有多家分店(詳情請見網站)

Banh My Nhu Y 路邊攤

Mike跟我都大愛越南豬肉麵包捲(Banh mi)，所以我們這次來越南最想要吃到的除了牛肉河粉外就是麵包捲了。幸運的，我們最後一天在路上閒逛的時候，遇到了！

雖說那時才剛從法國餐廳出來撐得要命，但我們不管了，必須吃！

越南麵包捲沒有讓我們失望呀。麵包超酥脆，裡面包著豬肉片、鵝肝醬、生菜、洋蔥、蔥。在越南吃越南麵包捲，任務達成！

Kem Trang Tien 冰淇淋店

Kem Trang Tien 是另一個我在網路上找到的河內必吃。光是看它是1958年創始，然後一個大冷天的居然有這麼多年輕人在這裡圍著圍巾吃冰，就知道它很受當地人喜愛了。

在棚子底下有這麼多機車，看來這裡是個當地人的約會場所喔。

我吃過最好吃的椰子口味冰淇淋！

還有不同口味的冰棒，我們選了綠豆的，在澳洲從沒機會吃到，只有在亞洲有。

{Kem Trang Tien}
網站: http://kemtrangtien.vn
有多家分店(詳情請見網站)

HER{curio}MAJESTY. 2012年1月到此一遊。