【雪梨美食】An Restaurant .::全雪梨最好吃的牛肉河粉::.

我第一次聽說An Restaurant 這家越南河粉餐廳已經是很多年前了。是有一天，我跟Mikey的大學好友喬治在遷居亞洲前，說要帶我們去吃全雪梨最好吃的越南牛肉河粉，說是他在離開雪梨前很想再吃一次的滋味。殊不知，我們千里迢迢開車到Bankstown居然發現，他們中國年公休。

這對喬治來講真的是太感傷了，不過多虧了他，我們現在知道要去哪裡找雪梨最好吃的牛肉河粉了！

—–HER{curio}MAJESTY 評分表—–

時間地點: 去了很多次，此篇食記以2014年6月14日為準 (吃晚餐)。

食物: 9/10 || 氣氛: 7/10 || 服務: 8/10

我中意的: 牛肉河粉。餐廳整潔度。效率。

我感冒的: 價錢一直調漲。

我還會再來嗎: 會。

在雪梨，有著兩道自動門一邊進一邊出的餐廳An Restaurant可說是空前絕後。

Bankstown位於雪梨的西區，離我們住的地方蠻遠的要開超過30分鐘的車，所以我們通常會來An Restaurant都是因為我們正好要在附近辦事。去年Mike在忙房子裝修的時候我們就常來，因為這附近有很多裝修器材倉庫。我們下午辦完事後，就會繞來An吃河粉。我們大概都下午四點多五點前就到了，吃超早的晚餐。

厲害的是，即使是在這麼尷尬的時間(4點半…超過午餐時間太久也還不到晚餐時間)，客人還是絡繹不絕的來。

他們的招牌是雞與牛的合體，也就是他們店裡賣得唯二兩種肉。

他們的口號？“So Pho So Good”。”Pho”的讀法是ㄈㄜˊ，跟far很像，諧音取得很巧妙。

Mikey跟我都熱愛生牛肉河粉(Tai Pho)，牛肉上來還半生熟，利用湯的燙度把肉燙熟的。我們上次去(2014年6月)，大碗的生牛肉粉要$14，普通的$13。在公眾假日來每人要加$2；如果要小碗(跟15歲以上的同伴)分食的話要加$3.5。

蠻離譜的。

這裡的價錢跟雪梨市區的牛肉河粉比起來貴得多(市區的平均大概一碗$11)，但是也好吃得多。

一大盤的九層塔和豆芽菜和檸檬。不誇張，一點完菜的十秒鐘之內就上桌了。點菜是服務生用像PDA一樣的機器點的。

點完菜以後，牛肉河粉的上桌速度也是不誇張的3分鐘以內就來了。

我最近一次去的時候，我真的是剛點完菜，豆苗剛上桌，我就起身走去餐廳後面的廁所，當我正走到廁所的自動門前(是的，廁所也有自動門)，我就看到服務生已經在端著我們的河粉往我們桌上走去了！難怪這裡的河粉被戲稱”麥克Pho”，就跟麥當當一樣又快又有效率又飽肚子。

對我來講，這裡的牛肉河粉最過人的地方是他的湯頭。這裡的湯頭非常濃郁，吃得到大骨熬製的感覺，但是另一方面又不會太油，吃完麵後可以大口的喝湯。湯頭的調味也是恰到好處，不會太甜也不會太鹹。

這裡的生牛肉不是我愛的那一種，是屬於比較碎的而我是喜歡一片一片的那種。即使如此，我還是很愛這家牛肉河粉的整體感覺，生牛肉在燙熟之後口感很嫩肉的味道也很好。

我在這幾年間，來了An Restaurant不下5、6次，每次來感想都是很好吃，表示它品管做得很好。所以如果你想吃好河粉，來這裡不會錯的。

椰青水 (Nuoc dua), $3.5，有真正的椰肉喔。

{An Restaurant}
地址: 29 Greenfield Parade, Bankstown NSW