【 雪梨美食】The Rabbit Hole .::在神秘兔子的溫馨可愛小窩喝茶作客::.

在那個濕冷的星期日，我們賴在Rabbit Hole Organic Tea喝茶聊了一個下午的天。離開時，我興高采烈地宣佈：「我找到我最愛的cafe了！」

—–HER{curio}MAJESTY評分表—–

時間: 2015年11月15日

地點: Redfern

食物: 9/10 || 氣氛: 10/10 || 服務: 8/10 || CP值: 合理

我還會再回來嗎: 絕對會

歡迎來到The Rabbit Hole Organic Tea。有些地方就是這樣，才剛剛看到大門的那一眼我就知道我會喜歡了。[從Mike那裡傳來的謎之聲：妳就是吃裝潢]

超級可愛的簡約風設計。

    

The Rabbit Hole的菜單。這裡主打的是有機茶，有好多種特別的選擇喔。

我通常不太甘願點茶，因為丟個茶包加個熱水我在家裡就會弄啊，感覺很浪費錢。但是在這裡不一樣，所有的茶都好酷好有個性喔！

酪梨、毛豆、苜蓿芽搭配煎茶沙拉醬 (Avocado, edamame and sprouts with Sencha dressing topped toast), $13。煎茶沙拉醬也太酷了，立刻決定吃這道。整體的口味好清新舒爽，還犯規的灑了粉紅色的花瓣點綴，也太可愛。

茶葉蛋、泡菜、羽衣甘藍、黑芝麻 (Tea marbled egg with kimchi, kale and black sesame topped toast), $13。這簡直是藝術品。比起另一個，這個因為有泡菜所以味道較重一點。雖說如此，泡菜本身走比較低調路線，不會很鹹也不會很搶戲，整道菜還是很和諧的。

茶葉蛋耶。Mike跟我都是台灣長大的，從小吃茶葉蛋吃到大，所以我們對茶葉蛋的標準自然比較高。結果是，登登登登，可惜滷得沒有那麼入味，但也有可能是因為他們用的是另一種茶，所以味道比較淡。

• 在雪梨還有哪裡可以吃到茶葉蛋呢? Waterloo的Pu’er是個不錯的選擇喔。點[這裡]看我的食記。

帥帥的店員在中島上細心泡製茶。

茉莉綠茶 (Jasmine tea), $5。我怎麼點了個那麼普通的茶呢…其實是因為菜單上的每一道菜都有著“推薦配茶”，我點的菜正好是配茉莉綠茶，那我就試試看吧。果然是個很清香的茉莉綠茶，沒有什麼驚喜的地方，但是是好茶。

茶壺內有玄機喔，等沙漏漏完的三分鐘時間到，如果不想讓茶繼續泡到太濃，可以轉轉茶壺蓋，這樣就會把茶葉推到茶壺裡的另一邊隔離起來，這樣茶就不會愈泡愈濃了！好天才呀。

抹茶拿鐵 (Matcha latte), $5.50。這個杯子也太可愛了，居然有一球兔子的尾巴！好想買！這裡的每個角落和每個細節都好有設計感，我太喜歡了。

我站在甜點櫃前面想了好久好久…。每一個看起來都超誘人，這要怎麼選啦。

最後我選了這個薰衣草奶油酥餅Lavender Shortbread。我前一天晚上第一次在我妹@juliejul的instagram上看到這個奶油酥餅和The Rabbit Hole的照片，我隔天就跑去朝聖了。簡直是史上最上相的奶油酥餅，就是有一點甜，但是配茶還是不錯的。

葛雷兔子巧克力蛋糕 (Grey Rabbit Choc Cake), $8。不是葛雷的五十道陰影喔，Grey的意思是取伯爵茶的英文”Earl Grey”而來，這蛋糕有用到伯爵茶呢。雖然說我沒有嚐到伯爵茶的味道，這還是一道可愛好吃的巧克力蛋糕。

還有更酷的，在這裡可以嘗試4道甜點加上4種特別搭配的茶耶！下次我要來試試看。

{The Rabbit Hole Organic Tea}
地址: 146 Abercrombie Street, Redfern NSW
網站: http://www.therabbithole.com.au