馬拉喀什美食推薦//不可錯過的巷仔內小吃

摩洛哥傳統地洞窯⋯
整隻窯烤⋯
外香內嫩⋯

馬拉喀什美食推薦，絕不能漏了這一味啊！

摩洛哥馬拉喀什烤全羊

各位觀眾：烤全羊。

不吃羊的別急著左轉！Mike平時也不喜歡吃羊，但我們倆驚奇的發現，這家的烤全羊沒有什麼騷味。

馬拉喀什古城市集裡的羊肉巷（Mechoui Alley），有兩三家烤羊店。整隻羊放到地洞裡窯烤，烤到輕輕一剝肉就和羊骨分離，這確確實實是當地人都會去吃的料理，我們的Riad主人聽到我們要去興奮的跟什麼一樣！說他都中午以前去吃，去晚了還會賣完。

羊肉巷有三四家選擇，我們憑感覺選了第一家。裡面的摩洛哥大叔們都很熱情：切肉的叔叔笑笑的主動提議我們和他合照、負責看管地窯的小哥主動往地洞裡打燈讓我們看裡面的烤羊，連一位本來在店裡吃到一半的本地阿伯看到我們來，也熱情好心的挪位子給我們，比手畫腳地教我們要怎麼吃。

這裡的烤羊肉是秤重賣，明碼標價。語言不通？阿拉伯數字總通了吧！烤羊肉搭配摩洛哥烤餅，沾點鹽，捏在一起吃。

♦HERCURIOMAJESTY小記//分享一個我們觀察到的當地人的升級吃法——看到地洞旁放的一碗熱油嗎？當地人會把烤餅給顧窯的小哥，小哥就會把烤餅泡在油裡一下，整個餅油滋滋的比較不會鎖喉。還想要更升級？那就要嘗試烤羊頭啦。我們是沒有冒險精神，也沒有照片，有興趣的看來要自己跑羊肉巷一趟囉。

羊肉巷的半小時，是我覺得最貼近馬拉喀什古城當地生活的時刻。吃完後我們的腸胃也很爭氣，一點異狀都沒有（感恩我們有亞洲人的鐵胃）。

摩洛哥美食推薦

除了烤全羊以外，摩洛哥的特色料理還有塔吉鍋（tagine）、北非小米飯（cous cous）、摩洛哥沙拉、Pastilla（北非式千層派）、摩洛哥肉丸（kefta）。當然，每餐必配薄荷茶。

♦HERCURIOMAJESTY小記//我們在摩洛哥喝的第一壺薄荷茶，是Riad主人幫我們泡的。他問我們要不要加糖，我問：「摩洛哥人加不加糖？」他笑說：『摩洛哥有一句話，如果薄荷糖不加糖，就像牛沒有牛奶一樣。』這句話我琢磨了一陣⋯⋯啊，反正他的意思是薄荷茶一定要加糖啦。

其中屬塔吉鍋出現在菜單上的頻率最高。首先，在這裡必須說句公道話：其實塔吉鍋是好吃的。只是就像雞腿便當每天吃也會膩，畢竟塔吉鍋的食譜每家民宿和餐廳都大同小異（牛肉塔吉鍋會搭配棗子或杏子、雞肉塔吉鍋則是搭配青橄欖，吃到都會背了！），到後來難免味蕾疲乏。

另外，令人意外的驚喜美食是摩洛哥小餅乾和小點心。我們在每家Riad隨薄荷茶附上的小餅乾都不一樣，也超級好吃。在市集買的我就不太確定了，因為我也在摩洛哥民宅（跟團的時候去拜訪的當地人家）吃到舊貨味道的餅乾。建議如果在Riad吃到好吃，可以詢問去哪裡買。

♦HERCURIOMAJESTY小記//市集裡的小點心，通常都是展示在玻璃櫥窗裡。我常常經過就發現裡面有很多超大隻的蟲在飛，是蒼蠅嗎！？嚇得我跟自己說千萬不要在市集買餅乾。後來近看才發現，不對啊原來是蜜蜂！原來摩洛哥甜點使用的蜂蜜多到連蜜蜂都捨不得走呢。

摩洛哥食記

以下是我們在馬拉喀什嘗試過的餐廳：

Cafe Chez ZaZa
要先穿過窄窄的樓梯間，才能上到這家古城內的陽台餐廳。ZaZa是走休閒愜意風，價位親民。我挺喜歡我們點的Pastilla（北非式千層派）。

Pepenero
建議線上訂位，訂位成功後餐聽會發詳細的路線指示。餐廳內部挑高氣派，摩洛哥沙拉非常出色。價位偏高。

La Terrasse des Epices
在樓下就可以看出是西方人的寵兒，因為進去餐廳居然有維安人員作金屬探測！果然，一進去都是西方人面孔。服務很周到，氣氛是高級度假村風，食物我倒是覺得馬馬虎虎。這家也要訂位，價位偏高。

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在行程規劃方面，馬拉喀什和菲斯的每家民宿（Riad或是Dar）都有餐廳，在民宿吃比較衛生有保障，水準也都不差，所以我建議如果沒有特別想嘗試的餐廳，不妨就在民宿吃吧。

誰知道繞了一圈，這整趟旅程裡我們吃到最好吃的料理，是奇茲河谷的家庭旅館「Maison d’Hotes Sahara」的牛肉塔吉鍋呢——是家的味道。