吃貨推薦 | 本地人推薦的排隊海鮮餐廳“Mackerel Sky” [Cornwall美食]

首先「Cornish」這個字代表來自Cornwall的人事物，如果你覺得這個單字很眼熟的話，那很有可能是因為你在英國的各個角落看過它。這次我要推薦的Cornwall美食，有來到Cornwall必吃的三樣小吃，還有一家本地人推薦的超優質海鮮餐廳。

Cornish pasties 康沃爾肉餡餅

Cornwall最出名的外銷是「Cornish pasties（康沃爾肉餡餅）」。非英國人很容易讀錯的字“Pasty”的發音是「趴斯體」，在英國很多地方都有賣，尤其是火車站。康沃爾肉餡餅是很方便好吃的外帶熱食，也是公認的Cornish國民小吃，受歡迎程度佔了Cornwall食品經濟6%的高比例。

最傳統的pasty在2011年獲得「歐洲地理標誌」（Protected Geographical Indication）的保護，內餡要包「牛肉、馬鈴薯、黃蕪菁、洋蔥」才能稱自己為傳統口味的Cornish pasty。每家賣pasty的店除了傳統口味以外，通常還會賣別種內餡提供食客不同選擇，我喜歡的內餡是雞肉奶油蘑菇口味的，口感比較濕潤順滑。

Cornish pasty的餅皮很厚實酥脆，裡面的餡料又多，吃一個就很飽。我們在Cornwall吃的pasty味道說實在的都差不多，都很不錯，而且最棒的是不需要特別尋找，因為走到哪裡都買得到。

Cornish clotted cream 康沃爾郡凝脂奶油

在英國吃司康的標配「凝脂奶油（clotted cream）」，奶味很濃郁、質地很稠很厚，抹上各種麵包類的東西都很好吃。雖然凝脂奶油的確切發明地點不可考，但普遍認知是由英國西南方的Cornwall或是Devon的農場發源的，所以clotted cream又被叫做Cornish cream或是Devonshire cream，在英國各大超市都可以找到。在Cornwall本地賣的和提供的clotted cream比英國別的地方的超市更多選擇，我們在Cornwall咖啡廳和民宿吃到的clotted cream真的有特別濃郁好吃的感覺喔。

Cornish ice cream 康沃爾郡冰淇淋

有別於一般的冰淇淋，康沃爾郡冰淇淋是用康沃爾郡凝脂奶油和全脂牛奶做的。我們在St Ives的海邊買了Cornwall知名品牌 Kelly’s of Cornwall 冰淇淋邊走邊吃，她家的萊姆酒葡萄乾冰淇淋讓我很驚豔，奶香濃郁又有深度，不會死甜而且萊姆酒的味道也很突出。

Kelly’s在Cornwall無所不在，幾乎是有賣冰淇淋的小賣店都能看到它的招牌，海邊小鎮也有冰淇淋車賣她家的冰淇淋。其他牌子的Cornish ice cream和Kelly’s在英國各大超市也有鋪貨，回到倫敦也吃得到，不過口味當然沒有當地選擇來得多囉。

Mackerel Sky 魚鱗天餐廳

真是太感謝單車店老闆和我們推薦Mackerel Sky（官方FB連結）這家海鮮餐廳了。這家餐廳不能訂位所以想要吃的話要提早來排隊，連推薦我們的老闆自己都常來排隊。餐廳的座位不多，廚房也不大。但是店員服務親切又有效率，食客也都有自覺地不霸佔座位，所以雖然隊伍整晚都很長但是翻桌率算是很快。由於座位安排的關係，一兩個人的座位比較容易等，三人以上就會難等很多。

菜單上每道菜的食材搭配都很吸引我。我們連續來了兩天，幾乎把菜單上所有的菜色都吃了一輪，太過癮了！我很驚訝這家餐廳還沒有上米其林指南，我真心覺得這家料理海鮮的口味和質感，比我在倫敦吃的一星餐廳更優秀精緻。

這種海鮮餐廳通常是隨季節和漁獲量換菜單，而且一年中只有3月到11月有營業，我秀的菜色照片純屬參考。