倫敦下午茶 | 吃貨選擇困難系列，倫敦9家傳統英式下午茶試吃心得

三層下午茶就是有種很貴族很貴婦的感覺，標準的英國印象。住在倫敦後，總是微涼的天氣讓我恍然大悟：難怪英國人這麼愛喝茶。

我剛來倫敦的那一年，沈迷於實踐「把倫敦下午茶吃遍」這個目標，以下是我的倫敦下午茶食記，我會不定期更新。

Afternoon tea 與貴族的淵源

來到英國以後我發現英國人用詞真的很講究。英國上流社會人吃的傳統下午茶叫做「afternoon tea」，「afternoon tea」的起源來自於十九世紀的安娜公爵夫人在吃晚餐前享用的點心，公爵夫人約了幾個她的好姐妹在她豪宅大院裡的客廳開下午茶派對，因為是很輕鬆的氛圍所以貴族夫人們坐在沙發上聊是非，點心是放在矮矮的茶几上，所以afternoon tea又被暱稱為「low tea」，後來這樣的習慣就逐漸在貴族圈傳了開來，演變成今日的貴婦下午茶（有看最近熱播劇《三十而已》的觀眾，就會發現這和劇裡面顧佳告訴王太太的貴婦小知識吻合唷）。

有「low tea」就有「high tea」囉？沒錯，對於當時用詞講究的英國人來說「high tea」是工人階級的人吃的晚餐。那個年代的英國工作階級的人累了一天後，回到家喝一杯茶搭配熱食，在家裡的高腳晚餐桌椅上吃，所以被稱作「high tea」。這就是為什麼到現在有些英國人還是會把「tea time」理解成晚上五點到七點吃的那餐，也就是晚餐啦！

有意思的是，澳洲的用法卻完全不同。明明是主打貴婦英式下午茶，在澳洲卻稱為「high tea」，用法和英國完全不一樣。只能說同樣的文字在不同國家、不同傳統下，會衍生出很多不同的意思和用法。

好了，吃貨的文化英文小教室到此結束。

倫敦下午茶食記清單：

Céleste at Lanesborough ｜The Wolseley｜Sketch｜Hotel Cafe Royal｜The Milestone Hotel｜V&A Cafe at The V&A Museum｜The National Cafe at The National Gallery｜Fortnum & Mason | The Rosebery at Mandarin Oriental | Patisserie Valerie | TWG Tea

Céleste at Lanesborough (最上流)

個人點評：這家我在來英國之前從來沒聽過，但卻是唯一在這個價位會讓我會想再來光臨的。這家五星飯店的官網現在有推出好幾種不同款式的下午茶套餐，我去吃的是飯店點心師傅做的傳統下午茶（traditional afternoon tea）。
傳統下午茶價位：£60+
心得感想：藍白金的色調搭配大方雅緻，有一腳踏進英倫上流社會的感覺。採光好、座位寬敞、有沙發、氣派水晶燈、週末現場鋼琴演奏，高級卻不拘謹。鹹食方面只有賣相樸實的四種三明治，比較沒特色，但鮪魚蛋和雞肉酪梨三明治一入口讓我蠻驚喜的。伴隨司康的濃鮮奶油和草莓果醬在水準之上，司康上來的時候是溫的，原味和葡萄乾表現都不錯。茶的方面我點了香氣讓我滿意的東方玫瑰，裝在銀茶壺裡非常保熱。我去的時候現場有很多說法語的客人用法文和侍者溝通。不愧是法國人會光顧的餐廳，因為這家最讓我心花怒放的就是它成功率百分百的甜點！每一個小蛋糕都是一口享受，法式精緻而且個個有深度，甜度恰好完全不膩。

The Rosebery at Mandarin Oriental (最精緻三明治)

個人點評：氣氛悠閒舒適的五星飯店下午茶。
傳統下午茶價位：£54+
心得感想：東方文華的下午茶是在酒店一樓的餐廳，氣氛方面整體感覺悠閒舒適，不過沒有我吃過的其他家來得高級和特別。這家放蛋糕的架子很可愛，是一個樹枝造型的落地架勾著掛著金屬的懸空架子，上頭還有一隻鳥。食物方面最讓我驚喜的是三明治，麵包體軟到可以捲一圈把料包住，每一個口味都很好吃，我全都加點了一輪。司康蠻優秀的，搭配的果醬也很香。甜點的精緻度在英國來說很難得，不會死甜。整體來說這家的下午茶表現非常優秀，各類食物表現的綜合評比在我心中分數很高。

The Wolseley (CP值高的英式氣派)

個人點評：十年前和十年後再次造訪，The Wolseley的司康還是很好吃，我點的是他們的經典下午茶（classic afternoon tea），嚴格說起來這家應該歸類在平價下午茶內，畢竟它價位比別家便宜約一半。
傳統下午茶價位：£29.75+
心得感想：餐廳的黑白配色、大理石、挑高、羅馬柱、拱門、銀器，是我喜歡的內斂英式氣派。我們點的阿薩姆茶和茉莉花茶兩壺茶，香氣都可圈可點；比較可惜的是不能換茶（但這個價位不能換茶也是合理的）。三明治中規中矩，味道順嘴有層次但口感偏乾。甜點普通，但在這個價位算是合理範圍。整體而言食物的精緻度是比上不足比下有餘，目前我的口袋名單裡綜合評價CP值最高、最能體現傳統下午茶風情的就是The Wolseley這家了。

Sketch (最網紅公主風)

個人點評：想要體會被粉紅泡泡包圍的夢幻下午，選這間準沒錯。
傳統下午茶價位：£49+
心得感想：這家倫敦下午茶寵兒真的很讓人少女心迸發，Sketch餐廳裡面的”The Gallery”空間裡，所有沙發都是粉紅色的！而且是那種橘粉不做作的色調，搭配牆上畫風微妙的作品和擺設點綴的玫瑰金色，簡直超可愛的空間；連廁所都非常有噱頭。瓷器完全拋棄傳統維多利亞風格，是全白手繪圖案的特殊作品，很童趣。食物方面最出色的是鹹食，有常溫的三明治也有烤過的精緻小點。司康還不錯，很精緻、口感密。甜點只有一個字形容，就是「膩」。最讓我失望的是茶，因為試了兩壺都沒有香氣⋯⋯這個價位只有這種表現真的很可惜。

Hotel Cafe Royal (最金碧輝煌)

個人點評：我們去的時候喝下午茶送Dyptique名牌芬香蠟燭，有吃又有拿。這家餐廳和Dyptique常有合作，詳情查詢官網。
傳統下午茶價位：£49+
心得感想：來Hotel Cafe Royal來喝下午茶一定要指定坐在“Oscar Wilde Lounge”，因為這金碧輝煌的午茶空間，是愛爾蘭名詩人Oscar Wilde當年來過的地方。最加分的是鋼琴現場演奏，很有氣氛。服務很好，侍者在解釋餐點的時候很用心也很認真推薦他們家的茶，而且也可以換茶。整體食物的表現很符合傳統英式下午茶的期待，但毫不意外的甜點偏甜。

The Milestone Hotel (最舒適)

個人點評：氣氛像是在英國貴族家的客廳喝下午茶，氣派但是溫馨。
傳統下午茶價位：£50+
心得感想：比起前面幾家，這家下午茶的環境像是去有錢貴族朋友家拜訪，然後她招呼管家把下午茶端出來讓我們坐在她家貴氣客廳的沙發上享用，可以說是最符合我上面講述的「afternoon tea」的由來的空間設計。三明治的口味可圈可點，有變化性。司康中規中矩。甜食偏甜，但除了馬卡龍是個敗筆以外是沒有致命缺點的。整體來說是個適合約姐妹聊天的空間，人蠻少的又安靜，說起話來很輕鬆。

V&A Cafe (最噱頭)

個人點評：有歷史故事的甜點僅此一家，很文藝。
傳統下午茶價位：£30+
心得感想：V&A Cafe號稱是與Natasha Marks這位「食物史學家」（這真的不是唬人的職業嗎？）合作鑽研，重現19世紀維多利亞女王的宮廷下午茶點。菜單還煞有其事的附上每個甜點的考究年份，好酷。同時V&A Cafe也號稱「世界上第一家附設在博物館的咖啡廳」，想當年可是獨領風騷啊。我還蠻喜歡這一套下午茶的，主要是有歷史典故而且服務也非常周到。唯一失望之處是場地侷促，外面吵雜，而且有限時兩小時吃得有點趕。食物方面，蘆筍鹹塔令人激賞，小龍蝦美乃滋三明治有誠意、鵝莓塔酸甜特別。精緻度在這個價位我覺得非常滿意，CP值高。

Fortnum & Mason (最幻滅)

個人點評：這樣的用餐環境、食物水準、服務，著實是可惜了F&M的名茶。
傳統下午茶價位：£60+
心得感想：因為百年老店Fortnum & Mason的兩款紅茶「Royal Blend」茶葉和「Queen Anne」茶葉真的很好喝，所以我對F&M的期待是很高的，然而我卻對這裡的下午茶大失所望。F&M不論是裝潢、氣氛、服務，都非常⋯⋯乏。剛搭電梯到達本店的茶沙龍”Diamond Jubilee Tea Salon“時，看到大鋼琴和旁邊的裝潢還覺得很棒很高雅，但一走進沙龍本身就被桌子的擺設幻滅了，才想起這裡的本質就是百貨公司附設咖啡廳。當天的服務態度大概因為忙了所以既不周到也不親切，人多所以氣氛吵雜。鹹食三明治吐司表層的口感微乾，感覺像是放了一陣子。司康表現正常。甜點太甜而且口感廉價。唯一讓我愛不釋手的是F&M家的藍色瓷器。但一家下午茶做到只有週邊商品吸引到我，我就真心不明白了。我個人認為Fortnum & Mason基於歷史地位，是倫敦值得來的景點，不過在樓下百貨逛街就好了，省下來的錢買茶葉回家自己泡。對我而言這裡沒有上流社會的氣氛，倒比較像是逛完百貨公司後腳痠的休閒去處（這本身沒有什麼問題，只是可惜沒達到我期待中這個價位的下午茶經驗）。

The National Cafe/Peyton and Byrne (最粉紅的親民選擇)

個人點評：逛完梵谷和英國中世紀名畫後可以來這裡坐一坐。
傳統下午茶價位：£22.5+
心得感想：話說喜歡粉紅色但覺得Sketch價位太高的少女心們，可以考慮來The National Cafe裡的Peyton and Byrne。雖然說這個美術館附設的咖啡廳的檔次比Sketch低很多，但這裡的粉紅色椅子和質感木頭色的搭配我也很喜歡。三明治中規中矩，司康是約克郡風格的Rascal。甜點是英式甜點的通病，偏甜。總體表現是不差但也不特別優秀，不過在這個價位來打發時間感受一下悠閒的氛圍還蠻愜意的。

TWG Tea (最多茶)

個人點評：新加坡的名茶店在倫敦開的茶館，茶譜厚厚一大本，喜歡喝什麼茶在這裡都可以找到。這裡的下午茶擺盤和餐廳裝潢都不是很英式，但我很喜歡這家店的茶和果醬。如果在附近逛累了要坐下來歇歇，TWG不失為充滿香氣的好選擇。

Patisserie Valerie (最一般)

個人點評：這家網路上很多遊記推薦的甜點店，是一家很普通的甜點連鎖店。我有一次因為想要吃的下午茶小店滿座，正好旁邊有一家Patisserie Valerie我就想說來試試。點了一套司康配茶和一個我已遺忘的甜點，我個人認為口味是普通的英式粗飽。2018年Patisserie Valerie陷入財務危機，宣告被監管人接受，關了很多家店，不知道現在還剩幾家。

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以上，就是我這幾年在倫敦吃過的英式下午茶。其實我只有第一年的時候超級熱衷下午茶，後來發現吃來吃去都差不多，就跳脫了一定要吃遍倫敦英式下午茶的迷思了，畢竟倫敦下午茶之多，就算一整年每個週末都吃也吃不完呀。

我以後的下午茶想(燒)去(錢)清單：