【雪梨美食】添好運 .::最便宜的米其林星級餐廳::.

2015年，雪梨的吃貨界和亞洲人圈裡最熱烈討論的話題就是添好運(TimHoWan)。添好運是香港發跡的點心店，並擁有米其林一星的殊榮，是全世界最便宜的米其林星級料理。在2015年3月底，澳洲第一家添好運在Chatswood區開幕了(yay)，之後陸續也會在雪梨市區和Burwood區各開一家。

我想我直接跳到我的結語好了：添好運從香港帶來了幾道在雪梨的飲茶界前所未有的料理。這裡的蒸籠點心都非常有水準。可惜的是，這裡的菜色相對較少，而且價錢相對比一般的飲茶高出許多 (當然，跟其他米其林星級的餐廳比，他還是最便宜的囉)。

因為每道點心的單價都很高，我推薦人多用餐比較經濟實惠。像我們那天六個人來吃，幾乎把整個菜單的菜都點了，每個人平分帳單也才$24一人。

—–HER{curio}MAJESTY評分表—–

時間: 2015年3月29日

食物: 8/10 || 氣氛: 6/10 || 服務: 6.5/10

我喜歡的: 酥皮焗叉燒包

我還會再回來嗎: 有可能

多虧了我有一個超好心的朋友自願提早去先去排隊，我們一行人在添好運正式開幕的第三天就吃到它了。餐廳的裝潢很樸實，也比我想像中的小很多。

門口的隊伍真的很長，會讓人看得很灰心。不過，添好運的好處是它供應全天候飲茶，所以想要吃點心也不用非得在中午大家一起去擠。我們是晚上6點去的，吃點心當晚餐。

菜單，共有23個鹹點和2個甜點。

我從來沒有吃過添好運的香港本店，不過我在網路評價上看到香港本店有27個鹹點和4個甜點。

酥皮焗叉燒包, $6.80 (3個)。在菜單上有一個”四大天王”的專區，這就是天王之一。

叉燒包一般都是蒸得白白嫩嫩的，不過添好運顛覆了這個概念，把叉燒包變成這樣一球一球金黃色的神秘酥皮小包包。

真的好好吃啊。

香煎蘿蔔糕, $6 (3塊), 四大天王中的第二王。

這裡的蘿蔔糕的口感非常軟，真的是入口即化不誇張。我從來沒有吃過這麼容易在嘴裡化掉的蘿蔔糕，還不太習慣，我比較喜歡多一點口感的蘿蔔糕。

香滑馬拉糕, $5.5。馬拉糕耶！我超喜歡，可是在雪梨的茶樓比較少見。

這馬拉糕的口感真是無敵，蓬鬆到上桌都會晃。可惜的是，這充其量只是一塊蒸得很好的蛋糕，並沒有馬拉糕特有的香氣，有點失望。

黃沙豬潤腸, $7.5。第四位天王。我其實不太喜歡豬肝，會點它純粹是因為它是天王罷了，不點不行，哈哈。

腸粉非常優，又滑又順，像絲一樣的口感，比起其他雪梨飲茶餐廳來得精緻。他們料理豬肝的手法應該也是很有學問，因為我一吃下去沒有很重的乾腥味(要嚼到後面才會有後勁)。

鮑汁悶鳳爪, $6.2。鳳爪的顏色好淡，不過不影響味道。

但我個人偏愛我的鳳爪再燉得比這裡的爛一點。

鮮蝦菠菜餃, $6.8 (3個)。美味。

鮮蝦燒賣皇, $7.20 (4個), 以燒賣來說價錢偏高。

我想我會頒給它雪梨最好吃的燒賣－感覺新鮮而且不會太油膩。

晶瑩鮮蝦餃, $7.80 (4個)。好吃！

賽螃蟹春捲, $6 (3個)。用蛋白偽裝成蟹肉，還真的蠻像的耶。

鮮蝦腐皮捲, $6.80 (3個)。

豉汁蒸肉排, $6.8。

美味燜鮮竹卷, $6.2。

陳皮牛肉球, $6。

臘腸北菇雞飯, $8.80。飯的份量超少。我的廣州朋友非常愛這個，但我覺得還好而已。

煎蛋牛肉飯, $8.8。菜單的照片上看起來很厲害，但實際上賣相和味道都普通。

古法糯米雞 $8.8。唯一一道有份量的菜就是這個了，肚子餓必點。

味道很好，我還蠻愛的。

杞子桂花糕, $5.80 (3塊)。入口即化的桂花凍。

整體來說，Chatswood的這家添好運有讓我感受到他們精緻和純熟的點心技術。無疑是好吃的飲茶，不過並沒有比雪梨其它地方的飲茶來的優越那麼多。另外，我覺得這裡的氣氛和裝潢都不太好，感覺蠻寒酸的，很像非常便宜的茶餐廳 (雖然說香港本店也是破破的小店，不過那是有歷史和文化的，反觀把一家新的添好運裝潢得如此普通，有點可惜)。

{添好運Chatswood}
地址: Corner of Victoria Ave & Railway Street (Chatswood火車站樓上)
網站: http://www.timhowan.com.au/